2016. december 5., hétfő

Grillezhető házi sajt.






Grillezhető házi sajt.
Köszönöm Eszter Kálmán!
4,5 liter tejből: 58 dkg sajt lett.

4,5 liter tej
6 kávéskanál só
2 teáskanál citromsav (kicsit púposan)

A sót és a citromsavat összekeverjük.
A tejet felforraljuk, levesszük a tűzről, és apró adagokban belekeverjük a citromsavas sót.
Mikor a túrószerű sajt összeáll és a tej savóvá válik, akkor óvatosan egy ruhával, gézzel bélelt szűrőbe szedjük. Lecsöpögés után, ez pár perc, átrakjuk a mondjuk rámás tálkába, amit előzőleg belülről kifelé kiszurkáltunk. Kanállal jól belenyomkodjuk a már keményedő sajtot és lefedve súllyal préseljük 20-30 percig.
Lehet ízesíteni is az edénybe rakás előtt. Kettő óra múlva már lehet fogyasztani, teflonban grillezni. 
Nagyon finom ízű sajtot kapunk.


Krisztián gyönyörű munkái.

Krisztián munkái.






2016. december 3., szombat

Pénteki ebédünk.

Lapos fasírtra csúsztatott tükörtojás, natúr zöldségekkel.




Tepsin sültek.




Ma ismét Katalin kalács, kicsit másképp.




Most tettem bele teljes kiőrlésű búza lisztet is.

400 g liszt
100 g teljes kiőrlésű búza liszt
250 ml tej
3 tojás sárgája
5 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 kávés kanál só
1 vaníliás cukor
kevés reszelt citromhéj
25 g élesztő
Felfuttatjuk az élesztőt langyos tejben majd az összes hozzávalóval kicsit keményebb tésztát gyúrunk.
Duplájára kelesztjük, majd formázzuk.
Tepsire téve le kenjük tojással és 20 perc pihentetés után 180 fokos forró sütőbe tesszük. 35-40 perc alatt szép pirosra sütjük.

A receptet  Katalintól kaptam.


2016. november 28., hétfő

Fotók ma.

Nagyon jó idő volt ma, megszáradtak a ruhák is.

Délután jöttek a sötét felhők.

Gyönyörű kakasunk.

Pami és a cicák.

Ma alkotó kedvemben voltam.


Gondoltam egyet és a teljes kiőrlésű búza lisztet össze gyúrtam vízzel és pár csepp parafinolajjal.
Nagyon jó állaga lett így azonnal formálni kezdtem.
Pár napig szikkadnak, majd sütőben szárítom ki. 
Fenyő díszeket is tervezek készíteni. 
Jó játék volt, 
máskor is játszom!








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...